六安发布消费提示!事关小龙虾!
爱吃小龙虾的小伙伴们注意啦!近日,市市场监管局发布消费提示购买、食用小龙虾时一定要注意这些——小龙虾消费提示
又是一年小龙虾消费旺季,小龙虾含蛋白质和锌、碘、硒等微量元素,还有虾青素,味道鲜美,深受消费者喜爱。为保障安全食用小龙虾,六安市市场监督管理局特作如下消费提示。
一、活虾选购要科学。小龙虾,学名克氏原螯虾,又叫红螯虾或淡水小龙虾,肉味鲜美,蛋白质含量高,是营养价值较高的动物性食品,目前可以人工大量养殖。消费者应到正规的集贸市场和商超购买,挑选外表完整,无明显伤口或破损的小龙虾,表皮应该有光泽,不宜过于暗淡或发黑;不要购买体形异常、气味刺鼻或已经死亡的虾。
二、烹饪食用请注意。小龙虾购买后先放入清水中暂养几个小时,让其将鳃和肠胃中的污物吐净;用刷子刷洗虾身,然后用清水反复冲洗以洗净杂质,因头部含肝脏、胃、腮等器官,容易堆积污染物、寄生虫等,虾线是小龙虾的消化道,是代谢体内废物的器官,所以要将虾头和虾线去掉再进行烹饪。小龙虾需确保其完全熟透,爆炒可能炒不透、炒不均匀,仍遗留活体虫卵。可先用油炸再清炒,水煮也应保证20分钟以上,达到高温杀死寄生虫囊蚴的效果。
三、外出就餐需谨慎。外出就餐时,请选择环境卫生、证照齐全的餐馆。大家在食用小龙虾时,不要食用“直尾巴”、肉质松软无弹性、虾壳空瘪、肉壳分离等不新鲜的小龙虾。食用小龙虾后一旦出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,应及时到医院就诊,同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据,发生消费纠纷时,在与商家协商不能解决的情况下,可以直接拨打12315或12345电话投诉。如果发现商家计量作弊、虚假宣传等方面问题,注意及时拍照称重取证,保留好相关消费凭证,尽快向市场监管部门投诉举报,积极主张合法权益。
来源:六安市市场监督管理局发布
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