仲夏的星星 发表于 2019-5-13 14:19

秘制酱黄瓜的做法步骤,8个步骤就能搞定,超级好吃,你也来做做


http://p1i7f76x7.bkt.clouddn.com/20171010/15075981653652.jpg
主料
黄瓜5斤蒜2头
朝天椒2两白醋200ml
生抽200ml盐50g 酱黄瓜的做法步骤

1.黄瓜净泡洗干净,切成段

2.再切成小条状

3.用盐洗2小时,多余水挤压倒掉

4.准备好朝天椒和蒜

5.蒜切片,椒剪圈

6.将蒜片,椒圈,放入黄瓜里

7.再加入生抽,白醋,冰糖腌至糖化为止(浸泡2小时左右)。

8.将腌好的黄瓜倒入滤篮中将汁过滤到锅中,再将汤汁熬至稠状 晾凉,再和黄瓜腌一块!反复三次即可!间隔时间6-8小时左右。
小贴士
1. 制作酱黄瓜过程中,尽量不要有水。这样黄瓜会放在冰箱冷藏很久。
2.这个酱黄瓜过滤的方法比较麻烦,但是很好吃。
3.最后酱汁会很粘稠,才达到效果哦
4.在加入蒜片和朝天椒时,如果用手拌,一定带一次性手套,因为朝天椒很辣。记得哦!

娘口三三 发表于 2019-5-13 14:21

优秀

魔法少女樱 发表于 2019-5-13 14:21

只在饭店吃过这种的哎
页: [1]
查看完整版本: 秘制酱黄瓜的做法步骤,8个步骤就能搞定,超级好吃,你也来做做