酒酿樱桃子 发表于 2019-5-4 13:37

吃了一次泰餐后爱上冬阴功的味道,自制一份海鲜冬阴功成本只要30元

自从上次一家人吃了一次泰国餐厅后,莫名爱上了酸酸的冬阴功的味道!
虽然泰餐好吃,但是贵啊!心灵手巧(自封)的我,决定淘宝材料自己做
以下图片中,除了蛤蜊、蘑菇、青柠和辣椒,其他都来自于万能的淘宝

这个虾是淘宝生鲜买的冻虾,个头挺大的,看起来比较能唬人。但其实一般菜场卖的基围虾也是可以的,基围虾还新鲜,下次我就用基围虾做了

泰国的椰浆,非椰汁哦,无糖的,比较粘稠,也是这道菜必不可少的。如果说买不到椰浆,就用椰汁或者椰奶也行,不过之后少许勾点芡。

鱼露,其中一个重要作料,主要作用提鲜提味。这个是我家常备的调料,蒸鱼的时候也可以放

冬阴功作料,其实如果不是那么追求完美的,直接这包作料就可以了,再加一些小配件作料。

这个东西叫香茅,没有的可以不加

虾开背之后,把虾线去掉,打开头盖,把腮取掉。

用热水把蛤蜊烫熟,开口,但是注意时间不要久,不然会老掉

把刚刚那些乱七八糟的料倒进锅里一锅乱炖

椰浆晚点加,这时候汤汁就很浓郁了

出锅前,挤上青柠汁,然后找个盘子装盘!这么一份的海鲜冬阴功汤,平均成本不超过30哟!在外面饭店卖卖可要80多的!

皋城一侠 发表于 2019-5-4 13:39

乖乖,大手笔

穿桥头的哥 发表于 2019-5-4 15:53

冬阴功的汤我真的喝不来
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